Brutaria Ghirbom

Paine de casa facuta cu suflet, din faina de casa, in cuptor cu lemne

Cos cumparaturi

 x 

Coş gol

Magazinele noastre

  • Alba Iulia, Bd. Revolutiei, peste drum de Liceul Militar
  • Sebes, Str. Lucian Blaga, nr. 84 la parter, statia Belvedere

Magazine partenere

  • ALCO-BAD M.M. SRL
  • MAGAZIN ALIMENTAR, zona Dedeman
  • MARKET EURO GRUP
  • MAGAZIN ALIMENTAR CU BUNĂTĂȚI
  • MAGAZIN ALIMENTAR, în Ampoi
  • MAGAZINUL TRANSSAT
  • BEST LAE, zona Fortuna
  • TIMY, magazinul din zona Gării

 

 


"Acest site este cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013”.

Veșnicia s-a născut la sat”, spunea Lucian Blaga și s-a păstrat neatinsă la Ghirbom. Aici, secundele bat mai domol, iar viața capată altă curgere. Firească, negrăbită și domoală! Cerul, casele ponosite, îngrămădite una-n alta, biserica din deal, toate îți picură în ureche liniștea. O veșnicie cu oameni buni, ospitalieri și cu un suflet aparte. De Ghirbom poți să te îndrăgostești doar dacă-i privești casele și simți căldura oamenilor. Dacă-i pășești pe ulițe sau îi guști pâinea. Pâinea de Ghirbom. Pâinea de acasă, frământată manual, și însuflețită în cuptorul cu lemne!

         


" Nimic nu este mai bun ca o pâine
caldă, abia scoasă din cuptor sau un
cozonac tradițional pus pe masa de
sărbători sau în viața de zi cu zi.
Rumene și proaspete cu un miros
îmbietor aceste produse aduc gustul
pâinii tradiționale de casă.
"

A venit timpul să pornim într-o drumeţie ardelenească autentică şi cu grijă, să gustăm o pâine demnă, de Ghirbom.

Frământatul e secretul unei pâini bune. Mâinile pricepute ale lui Tanti Veta frământă prospătura (acritura), apoi în covata de lemn curată și uscată frământă maiaua și apoi adaugă drojdie dizolvată în apa călduță, făina cernută manual, apa și sare dizolvată în prealabil în apă. Aluatul astfel obținut îl frământă manual până se omogenizează și apar bășici, iar apoi îl presară cu făina și îl lasă în repaos pentru prima dospire.

Comanda

Aluatul porționat se modelează manual și se așează în vasele speciale unde se lasă la al doilea dospit. Vasele speciale se introduc în cuptor utilizând o lopată de lemn, direct pe vatra cuptorului. Coptul durează 120 min, timp în care cuptorul este închis. Pâinea scoasă din cuptor se bate de coajă cu un băț de lemn pentru îndepărtarea cojii arse.

Comanda

Într-un cuptor asemeni celor din poveste, ars cu lemn de esență tare ( fag sau stejar ) și cu foc care arde pe toată suprafața vetrei, ies, rumenite și aburinde, pâini așa cum le făceau bunicile, străbunicile și stră-străbunicile noastre, adică în cel mai tradițional mod în care se poate face o pâine. 

Comanda

Fără E-uri, fără aditivi, fără conservanți, fără făini cu agenți de creștere sau de afânare sau mai știu eu ce alte invenții. 
Cam totul e din ochi și gust. Tanti Veta adaugă semințe de dovleac, floarea soarelui, in și susan, pentru o pâine neagra tradițională plină de sănătate! Îți vine sa o mănânci goală, nu alta.

Comanda

Administrativ

Satul Ghirbom, Nr.326
Com.Berghin, Județ Alba Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.

 

0786.376.830;     0786.376.831; 0786.376.832

Contacteaza-ne

Magazin Cetate

Alba Iulia, B-dul Revoluției,
Peste drum de Liceul Militar

Comenzi

 

Preluăm comenzi zilnic .

Luni - Vineri, 8:30 - 14.00


Comanda

 

Pentru informaţii detaliate despre celelalte programe cofinanţate de Uniunea Europeană, vă invităm să vizitaţi www.fonduri-ue.ro
Conţinutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziţia oficială a Uniunii Europene sau a Guvernului României

 

Copyright © 2011-2012. All Rights Reserved.